Vláda včera rozhodla o prodloužení zákazu provozovat pohostinskou činnost s hosty uvnitř i venku na zahrádce podniku. Nové datum pro otevření provozoven je sobota 11. dubna. Ti, kteří provozují výdej jídel z „okének“, tak mají před sebou dalších čtrnáct dnů. Ale spíše více… Jak se daří „okénkářům“ s nejistou budoucností, na to jsme se zeptali provozovatelů Jídelny Ema na Dříni Tadeáše a Jakuba.

Zákazníky si držíte nejen prodejem přes ulici, ale také rozvozy jídel. Jak velký propad vydaných obědů registrujete?
Obrazně řečeno, spadli jsme skoro na nulu. Horší už to být asi nemůže. Denně prodáváme o sedmdesát procent méně jídel.

Nabrali jste za dobu prodeje přes ulici novou zkušenost?
Lidi preferují možnost najíst se v klidu. Takže si obědy nechávají zavážet.

Proti běžnému provozu vaříte méně jídel. Vytříbila se chuť zákazníka?
Vaříme hitovky. Holandský řízek, guláš, plněné knedlíky a podobná jídla. Ceny jsme ponechali stejné, ale nabízíme slevové kartičky deset plus jedna.

Co z tržby stíháte platit?
Kdyby tento stav měl trvat další celé měsíce, tak z prodeje přes ulici nemáme na zaplacení nájmu a některých dalších poplatků.

Vláda vyhlásila další termín možného zprovoznění pohostinství. Kdyby jedenáctý duben přestal platit a restaurace zůstaly zavřené do léta, půjdete hledat jiný džob?
Jsme odhodlaní vydržet. Zadní vrátka připravená nemáme. Otevřít Jídelnu nás stálo hodně peněz a sil. Sázíme na zdravý rozum vlády.

Jan  Murárik